モンゴル料理だけど、ハラール（イスラム教徒が食べてもよい）食。
ということで、中田考チームが、馬記 蒙古肉餅（高田馬場）へ。
中央アジア料理研究会も、勉強テーマが確立してきたかな。
今回は、テュルク・アイデンティティーについて。

昨今、エルドアン政権のトルコは、モンゴルを含む中央アジア地域の
イスラム教徒への投資や支援を広げている。というわけで、
オスマン・トルコ帝国の勢力範囲よ再び、の勢いがあると。
これが、中田考研究会の重要テーマ。
なので、中田先生宅では、深夜に、
有望な若者へのトルコ語授業が行われることもある。 

２０１７年１月３０日。
馬記 蒙古肉餅（高田馬場）
中田考先生のトルコ料理研修011